Maison — naissance de Bellune
Une Maison fondée par des passionnés, guidés par le désir d’une
expression juste du Champagne.
La Maison Bellune est née d’un désir profondément ancré dans l’amour du Champagne. Celui de créer, après plusieurs années de recherche et de réflexion, une Maison portée par de véritables passionnés, à la recherche d’une expression singulière, où la terre, le raisin, le temps et le geste trouvent leur juste équilibre.
Savoir-faire
La précision du temps.
La justesse du geste.
Le savoir-faire de Bellune repose sur une connaissance profonde de la vigne, du raisin et des temps de maturation. Aux côtés de la famille Breton, forte de plusieurs générations de savoir-faire champenois, chaque étape est conduite avec la même attention portée à la précision et à la justesse. De la vigne à la cave, le vin évolue au rythme de la nature et du temps. La maturité du raisin, la fraîcheur, la structure et la profondeur se répondent, jusqu’à trouver l’équilibre juste qui révèle pleinement son caractère.
Terroir — vignoble
Dans le silence de la terre
et le rythme de la vigne
Implanté entre la Côte des Blancs et le Coteau Sézannais, le vignoble de Bellune puise son caractère dans une terre aux expressions multiples.
Le travail de la vigne, l’observation des saisons et la patience des maturités donnent au vin son premier langage. Chaque geste s’accorde aux sols, aux cycles naturels et au rythme du raisin, jusqu’à révéler, vendange après vendange, la fraîcheur, la tension et la profondeur propres à chaque cépage. Puis vient l’assemblage, où ces expressions trouvent leur juste équilibre et donnent naissance à la signature de Bellune.
Les caves
La profondeur du temps.
Le vieillissement se fait dans la lenteur, au cœur des crayères, où le temps façonne le vin avec patience. Les cuvées gagnent en profondeur, en texture et en complexité, tandis que la fraîcheur et la tension demeurent intactes. Chaque année d’élevage prolonge ainsi le travail de la vigne et affine peu à peu l’équilibre.
Dans cette pénombre propice à la maturation, le savoir-faire champenois trouve toute sa mesure : accompagner le vin avec précision, savoir attendre, puis reconnaître l’instant où il atteint sa juste expression.
Cuvée signature
La signature de la Maison.
Née du désir de révéler une expression singulière du Champagne, la Cuvée Brut Tradition incarne la vision fondatrice de Bellune. Son assemblage à parts égales de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier recherche la justesse entre fraîcheur, structure et rondeur.
